食科所簡介

正所謂民以食為天,食品是生活不可或缺的一部分,賴以維生的食品也與我們的身體健康息息相關,如何將食品所涵蓋的營養、保健、化學、加工、工程、微生物予以科學化,是食品科學領域研究的方向;根據經濟部統計處資料指出,民國96年我國食品工業產值估計約為新台幣4,591億元,產值之龐大便由此可知,在健康意識日漸抬頭的今天,食品予以科學化也越來越受到重視,食科所畢業的專才,在在顯示都必將成為產業界搶手的求才目標。

-- 系所領域 --

食品科學是一門具有理論基礎的應用科學,所涵蓋的研究領域可說是相當廣泛,概分食品加工工程、食品化學工程、食品保健營養、食品生物技術等,食品科學又經常會與化學、生物等領域作進一步之結合以進行橫向性研究,因此可說是一門綜合性的學科。

-- 學界熱門 --

食品科學會依學校屬性的不同,發展出不同的研究方向,例如高雄海洋科技大學、台灣海洋大學、澎湖科技大學等食科相關系所,由於學校定位與地利之便,因此皆強調水產養殖應用在食品科學的比重,而目前食品科學研究所的定位不外乎以食品本身為出發點,進而發展、分析、改良食品的本質,以創造人類更好的生活與品質,在生物科技持續受到重視的今日,相關的食品科學領域,依然將會是學界所重視的目標。

-- 考情新知 --

在最新考試情報方面,食科所大都需要應考生物化學,而生物化學領域的筆試部分,皆以英文出題為主要趨勢,除此之外,加考英文為目前應考的最新趨勢,部分學校英文不予計分,但要求考生必達到最低門檻才有錄取資格,部分學校則是將英文列入考試成績,用加權方式與專業科目成績來計算考生的總分。無論如何,由加考英文可知,目前的學校與產業界對同學英文能力重視的程度,同學不可不慎。

而各校為爭取優秀學生前往就讀,無論是國立或私立之研究所,紛紛都祭出了高額獎學金,可見各個學校無不為爭取優秀學生卯足全力!獎學金是吸引考生前往就讀的誘因之一,有興趣的同學別忘了多留意各校的最新獎學金資訊囉!

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